Pagatavošana: 120 min.
Sagriežam smalki sīpolu un cepam uz pannas nelielā eļļas daudzumā līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Raugu sajaucam ar miltiem,cukuru,sāli,pievienojam siltu ūdeni.Izmaisam,pievienojam auzu pārslas,izmaisam.
Pievienojam garšvielu picai,eļļu 1 ēd.k ,ceptos sīpolus un uz smalkās rīves sarīvētu sieru.Visu kārtīgi izmaisam.
Beram klāt pa drusciņai miltus un mīcam mīklu.Tā kā sastāvā ir auzu pārslas ar kviešu klijām mīkla ir lipīga,līdz ar to nepārcenšamies ar miltiem.
Lai vieglāk saprast vajag vēl vai nē miltus,nomazgājam rokas,ieziešam ar eļļu un mīcam mīklu.Mīklai jābūt mīcāmai,bet mazliet lipīgai,noteikt ne sausai.
Iesmērējam trauku,kur raudzēsim ar eļļu un liekam iekšā mīklu,pārsedzam ar pārtikas plēvi.
Raudzējam ap 1 stundu siltā vietā līdz mīkla palielinās apjomā 2-3 reizes.
Uzrūgušo mīklu es sadalīju divās daļās.
Saplacinam mīklu tik plānu,cik plānu vēlamies picu.Un ņemam vērā,ka cepoties tā vēl nedaudz piepūšās.
Apsmērējam ar eļļu viegli,nedaudz un liekam pildījumu.
Mans pildījums bija šāds:
2 vidēja lieluma sīpoli
2 skabeti gurķi,palieli
200g vārītā desa
2 ēd.k tomātu mērce
2 ēd.k majonēze
siers 200g
garšviela picai (oregano,baziliks,majorāns)
Smalki sagriežam sīpolu un apcepam eļļā,pievienojam smalki sagrieztus gurķus un desu.sautējam 7 minūtes,pievienojam tomātu mērci un garšvielas,sautējam vēl 5 minūtes.
Gatavam pievienojam majonēzi.Liekam uz mīklas.
Cepam iepriekšs uzsildītā cepeškrāsnī ap 200 grādiem 10 minūtes,tad uzberam uz smalkās rīves sarīvētu sieru un turpinam cept vēl 5 minūtes.
Gatavs!!! Man sanāca divas picas 25cm diametrā.
